Slow-Roasted Arctic Char with Lemon-Mustard Seed Topping

Ingredients for Slow-Roasted Arctic Char with Lemon-Mustard Seed Topping

• 1 teaspoon grated lemon zest

• 1 tablespoon extra virgin olive oil

• 1 1/2 tablespoons multigrain bread crumbs

• 1 tablespoon finely chopped fresh flat-leaf parsley

• 1/4 teaspoons dried tarragon

• 2 teaspoons mustard seeds, crushed

• 1 tablespoon white wine vinegar

• 1 matsked färsk citronsaft

• 2 teaspoons Dijon mustard

• 1/8 teaspoons sugar substitute

• Four 140g Arctic char fillets, skin on

• Freshly ground pepper

1. Preheat the oven to 121°C.

2. In a bowl combine the zest, olive oil, bread crumbs, parsley, tarragon, mustard seeds, vinegar, lemon juice, mustard, and sugar substitute. Line a baking pan with parchment paper and place the fish in the pan, skin side down. Sprinkle with pepper.

Spread some of the lemon-herb mixture on each fillet.

1. Bake the char for 30 to 35 minutes, depending on thickness, until the fish is almost completely opaque. Allow to rest for 5 minutes before serving.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.