Cheddar Potato Soup with Bacon

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This hearty cheddar potato soup with bacon is the ultimate comfort food for a chilly evening. By using sharp mature cheddar and crisping the bacon in the pan first, you create a deep, savoury base that perfectly complements the tender cubes of potato. A splash of dry white wine adds a subtle acidity that cuts through the richness of the cheese, resulting in a perfectly balanced, velvety texture that feels indulgent yet remains simple to prepare.

As a high-protein option, this filling soup makes for a satisfying lunch or a quick midweek meal that the whole family will enjoy. Serve it alongside some crusty sourdough bread for dipping, or enjoy a smaller bowl as a comforting starter. It is a fantastic way to turn humble larder staples like onions, potatoes, and cheese into a sophisticated, homemade dish in under thirty minutes.

Ingredients for Cheddar Potato Soup with Bacon

4 bacon slices
1 stor lök
450g boiling potatoes
60 ml vetemjöl
425ml water
350ml chicken broth
60 ml torrt vitt vin
475ml grated sharp Cheddar (about 230g )
2 matskedar hackad färsk gräslök

How to make Cheddar Potato Soup with Bacon

Chop bacon and in a large heavy saucepan cook over moderate heat, stirring occasionally, until crisp. Transfer bacon with a slotted spoon to paper towels to drain, reserving fat in pan.

While bacon is cooking, chop onion. Peel potatoes and cut into 1/2-inch cubes. Cook onion in reserved fat over moderate heat, stirring occasionally, until softened. In a measuring cup stir together flour and water and add to onion with potatoes and broth. Simmer mixture 5 minutes, or until potatoes are just tender. Add wine and simmer 1 minute.

Reduce heat to low and gradually stir in Cheddar (do not let boil).

Divide soup among 4 bowls and sprinkle with bacon and chives.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.