Grilled Grass-Fed Rib-Eye Steaks with Balsamic-Caper Vinaigrette

Ingredients for Grilled Grass-Fed Rib-Eye Steaks with Balsamic-Caper Vinaigrette

• 120ml balsamic vinegar

• 120ml minced shallots

• 60ml extra-virgin olive oil plus more for steaks and grill

• 1/4 teaspoons dried crushed red pepper

• 1/4 cup chopped fresh Italian parsley

• 2 matskedar avrunna kapris

• 2 teskedar färska timjanblad

• 4 3/4-inch-thick grass-fed rib-eye steaks

• 3 garlic cloves, pressed

• 4 teaspoons smoked paprika*

• 2 teaspoons coarse kosher salt

• 1 1/2 teskedar nymalen svartpeppar

How to make Grilled Grass-Fed Rib-Eye Steaks with Balsamic-Caper Vinaigrette

Simmer vinegar in small pan over medium heat until reduced to 60ml , about 6 minutes. Add shallots, 60ml oil, and crushed red pepper; return to simmer. Remove from heat; whisk in parsley, capers, and thyme. Season vinaigrette with salt and pepper.

Rub both sides of steaks with oil and garlic. Mix paprika, 2 teaspoons coarse salt, and 1 1/2 teaspoons black pepper in small bowl. Sprinkle on both sides of steaks. Let stand at least 15 minutes and up to 1 hour.

Prepare barbecue (medium-high heat). Brush grill rack with oil to coat. Grill steaks until cooked to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Transfer steaks to plates. Spoon vinaigrette over.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.