Grilled Prawns With Honey-Ginger Barbecue Sauce

Ingredients for Grilled Prawns With Honey-Ginger Barbecue Sauce

• Honey-Ginger Barbecue Sauce

• 1.8kg jumbo (21-25 per pound) or extra-large (26-30 per pound) prawns in shell, peeled, leaving tail and adjoining shell segment intact, and deveined (See Cooks' Notes)

• 4 tablespoons vegetable oil

• 1 tesked salt

• 18 to 24 (12-inch) wooden skewers (depending on size of prawns used), soaked in water for 30 minutes

If necessary, pat prawns dry, then thread about 6 prawns (through top and tail, leaving prawns curled), onto each skewer, without leaving space between prawns.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high for gas); see Grilling Procedure.

Meanwhile, brush prawns with vegetable oil and sprinkle evenly with salt.

Lightly oil grill rack. Grill prawns, covered only if using a gas grill, turning over once, 2 minutes. Brush prawns with some sauce from the saucepan, then turn. Brush prawns with additional sauce then grill until just cooked through, 1 to 2 minutes. Serve with reserved sauce.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.