Ingredients for Korean Egg Bread (Gyeran Bbang)

• 250g (250g) plain flour

• 2 teaspoons baking powder

• 1/2 teaspoons sea salt

• 250ml (240ml ) whole milk

• 2 teaspoons butter, melted

• 2 eggs, beaten

• 9 egg yolks

• 120g (90g) bacon, diced

• 90g (90g) tomato, diced

• 120g (90g) mozzarella cheese, grated

• Sea salt and freshly ground black pepper

• 15g (15g) chives, chopped, to serve

Preheat the oven to 180°C fan/200°C/204°C/gas 6 and line a nine-hole muffin tin with paper cases.

For the batter, put the flour, baking powder, salt and pepper in a large bowl. Mix well.

In another bowl, whisk together the milk, butter and eggs.

Make a well in the centre of the dry mixture and pour the wet mixture into it. Gradually whisk it all together until fully blended and smooth.

Divide the mixture between the holes of the muffin tin and add an egg yolk to the top of each one. Sprinkle a little bacon, tomato, cheese and a pinch of salt over each one.

Bake the bread for 20–25 minutes, until set and golden brown. Sprinkle with chopped chives and serve immediately.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.