Rich Autumn Pork Stew with Beer

Ingredients for Rich Autumn Pork Stew with Beer

• 900g boneless pork shoulder, cut in 1 1/2-inch bits

• Salt och peppar

• 6 matskedar olivolja

• 2 medium onions, diced

• 4 medium carrots, diced

• 2 medium apples, peeled and cut into 1/2-inch pieces

• 2 tablespoons finely minced garlic

• 1 lagerblad

• 150g diced canned or fresh tomatoes

• 475ml chicken broth (bouillon)

• 1 bottle (350g) beer

• 2 tablespoons brown sugar

• Cooked buttered egg noodles

How to make Rich Autumn Pork Stew with Beer

1. Season the pork with salt and pepper. Heat 60ml oil in a heavy casserole over medium-high heat. Brown the pork well in batches. Remove to a bowl.

2. Wipe casserole clean and heat the remaining oil over low heat. Add onions, carrots, and apples. Stir until softened, 10 minutes, adding the garlic in the last 3 minutes. Stir in remaining ingredients except noodles. Return pork and any juices to the casserole.

3. Bring to a boil. Reduce heat and simmer, partially covered, stirring, until the meat is very tender, about 1 1/2 hours. Discard bay leaf; adjust seasonings. Serve over egg noodles in shallow bowls.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.