Sausage, Rocket, and Piquillo Pepper Sandwiches

Ingredients for Sausage, Rocket, and Piquillo Pepper Sandwiches

• 80g finely chopped green olives

• 1 matsked extra jungfruolivolja

• 4 ciabatta or other rolls about the length of sausages, split

• 4 bratwurst, andouille, or other flavorful, fully cooked sausages, split

• 80g bottled piquillo peppers or roasted red peppers, drained and cut into strips

• 2 cups baby rocket

How to make Sausage, Rocket, and Piquillo Pepper Sandwiches

Combine olives and oil, then spread on bottom halves of rolls.

Heat a grill pan or large heavy skillet (not nonstick) over medium-high heat until hot, then heat sausages until hot, about 8 minutes.

Make sandwiches on rolls with peppers, sausages, and rocket. Cut in half.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.