Sausages with White Beans in Tomato Sauce

Ingredients for Sausages with White Beans in Tomato Sauce

• 2 matskedar olivolja

• 4 garlic cloves, peeled, crushed

• 6 whole sweet Italian sausages (about 575g)

• 1450ml cooked white beans with 120ml reserved cooking liquid (see Cannellini Beans with Garlic and Sage )

• 1 14-to 425g can plum tomatoes in juice

• tomatoes chopped, juice reserved

• 2 large fresh sage sprigs

• 240ml (or more) water

Heat oil in large skillet over medium heat. Add garlic. Sautégarlic until golden, about 2 minutes. Add sausages; sauté until browned, about 5 minutes. Add 120ml reserved bean cooking liquid, tomatoes with juice, and sage. Simmer 5 minutes. Add beans and 240ml water. Cover and simmer until sausages are cooked through, adding more water by 60ml fuls if dry, about 30 minutes. Uncover and simmer until sauce thickens, if desired. Season with salt and pepper.

Robust, spicy Falesco 2006 Vitiano Rosso ($9).

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.