Spicy Orange Chicken Stir-Fry

Ingredients for Spicy Orange Chicken Stir-Fry

• 275g jasmine rice or long-grain white rice (10 to 300g )

• 180ml orange juice

• 3 tablespoons soy sauce

• 1 tablespoon cornflour

• 2 teaspoons finely grated orange peel

• 2 matskedar vegetabilisk olja

• 1 small red onion, halved, thinly sliced

• Large pinch of dried crushed red pepper

• 675g chicken cutlets, cut crosswise into 1/2-inch-wide strips

• 1 230g package stringless sugar snap peas

Cook rice according to package directions. Cover to keep warm; set aside.

Meanwhile, whisk juice, soy sauce, and cornflour in medium bowl until cornflour dissolves. Mix in orange peel.

Heat oil in large wok or nonstick skillet over high heat. Add onion and crushed red pepper. Stir-fry 30 seconds. Sprinkle chicken with salt and pepper. Add to wok and stir-fry until onion is crisp-tender and chicken is just cooked through, about 4 minutes. Add sugar snap peas and juice mixture. Toss until sauce thickens and comes to boil and peas are crisp-tender, about 2 minutes. Season with salt and pepper. Serve with rice.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.