Spicy Seattle Tuna Rolls

Ingredients for Spicy Seattle Tuna Rolls

• 4 Green Thai chillies, stemmed, coarsely chopped

• 1 tablespoon plus 1 teaspoon grated peeled fresh ginger

• 1 tablespoon toasted sesame seeds

• 1 garlic clove, coarsely chopped

• 1/2 teaspoons kosher salt plus more for seasoning

• 60ml sunflower or vegetable oil

• 2 teaspoons toasted sesame oil

• 1 teaspoon distilled white vinegar

• 450g sashimi-grade yellowfin tuna fillets, cut into 1/8" cubes

• 4 toasted dried nori sheets, halved lengthwise

• 275g (about) cooked short-grain rice, cooled

• Assorted fillings, such as sliced spring onions, English hothouse or Persian cucumbers, coriander leaves, and chive blossoms

• Ingrediensinformation:Look for Thai chillies, nori, and chive blossoms at better supermarkets and at Asian markets.

Purée chillies, ginger, sesame seeds, garlic, and 1/2 teaspoons salt in a mini-processor until paste forms. Transfer to a medium bowl. Stir in both oils and vinegar. Season dressing with salt. Add tuna; gently toss just to coat.

Place nori sheets on a work surface with short side facing you. Spread about 2 rounded tablespoons rice evenly on bottom third of each sheet. Divide tuna mixture among rolls, spooning over rice. Top with fillings. Roll into cones or log shapes, using a few grains of cooked rice as "glue" to seal.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.