Vanilla Butter Anchovy Toasts

Ingredients for Vanilla Butter Anchovy Toasts

• 170g (1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature, cut into pieces

• 1 tablespoon vanilla bean paste

• 1 tablespoon vanilla extract

• Nypa kosher salt

• 24 (1/4"–1/2"-thick) baguette slices, cut on a diagonal (from about 1 baguette)

• 24 oil-packed anchovy fillets

• 2 matskedar extra jungfruolivolja

• 1/2 teskedar nymalen svartpeppar

• 2 tablespoons finely chopped parsley leaves

How to make Vanilla Butter Anchovy Toasts

In the bowl of a stand mixer fitted with the whisk attachment or in a large bowl with a handheld mixer, beat butter on medium speed until smooth and fluffy. Add vanilla paste, vanilla extract, and salt and beat until combined. Transfer to a small bowl or resealable container; cover and chill until ready to use.

Preheat oven to 204°C. Arrange bread in an even layer on 2 rimmed baking sheets. Toast until bread is lightly golden brown, 4–6 minutes.

Meanwhile, toss anchovies, oil, and pepper in a small bowl.

While toast is still warm, spread a thick layer of vanilla butter over each. Top with an anchovy fillet and transfer to a large platter. Scatter parsley over.

Do Ahead: Vanilla butter can be made 5 days ahead. Transfer to an airtight container and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.