Hoppa till huvudinnehåll

Fresh Garden Wrap

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant garden wrap is a celebration of fresh produce and plant-based nutrition. Combining the crunch of broccoli and shredded greens with juicy cherry tomatoes and protein-rich chickpeas, it offers a satisfying texture that feels both light and hearty. The zingy dressing, made with red wine vinegar, garlic, and fresh herbs, ties the elements together with a bright, Mediterranean-inspired flavour profile that improves as it marinates.

Ideal for a nutritious weekday lunch or a portable picnic option, these vegan wraps are incredibly versatile. You can prepare the filling in advance, making it an excellent choice for meal prepping. Serve them in wholemeal tortillas for a fibre-rich meal that keeps you energised throughout the afternoon. For those who enjoy a bit of heat, a dash of hot sauce provides the perfect savoury contrast to the crisp, raw vegetables.

Ingredients for Fresh Garden Wrap

  • 1 cup cherry tomatoes, cut in half

  • 1 cup shredded kale or bok choy

  • 1 courgette, chopped

  • 1 cup broccoli florets

  • 1/2 cup chopped spring onions

  • 1 (425g) can garbanzo beans, drained and rinsed

  • 1 tablespoon chopped Kalamata olives

  • 3 tablespoons red wine vinegar

  • 1 clove garlic, crushed

  • 1 tablespoon chopped fresh parsley

  • 1/2 tablespoons chopped fresh coriander

  • 6 to 8 whole wheat or corn tortillas

  • Hot sauce (optional)

How to make Fresh Garden Wrap

Place the vegetables and beans in a large bowl. Sprinkle the olives over the vegetables. Combine the vinegar, garlic, parsley, and coriander in a small bowl. Pour over the vegetables and toss to mix.

Cover and chill for at least 1 hour before serving. To serve, place a line of the vegetable mixture down the centre of a tortilla. Drizzle with hot sauce, if desired, roll up, and enjoy.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.