Recept
Veganska recept
Toasted Chilli de Árbol and Tomatillo Salsa

Toasted Chilli de Árbol and Tomatillo Salsa

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant chilli de árbol and tomatillo salsa is a staple of Mexican-inspired cuisine, offering a sophisticated balance of smoky heat and bright acidity. By gently toasting the dried chillies before simmering, you unlock a deep, nutty flavour that perfectly complements the tartness of the fresh tomatillos. It is an excellent vegan condiment that adds a punch of savoury complexity to any table without requiring hours of preparation.

As a versatile addition to your plant-based repertoire, this salsa is ideal for drizzling over roasted vegetables, stirring into bean stews, or simply serving with corn chips. The use of fresh lime juice provides a zesty finish that lifts the earthy notes of the garlic and toasted spice. It is a healthy, homemade alternative to shop-bought dips and keeps beautifully in the fridge for several days.

Ingredients for Toasted Chilli de Árbol and Tomatillo Salsa

10 dried chillies de árbol, seeds and ribs removed
3 medium tomatillos, husks removed, rinsed
3 vitlöksklyftor, krossade
Koshersalt
1 tesked färsk limejuice

How to make Toasted Chilli de Árbol and Tomatillo Salsa

Toast chillies in a medium skillet over medium heat, turning often, until starting to brown lightly in spots (don’t char), about 3 minutes. Transfer to a plate.

Place chillies, tomatillos, garlic, and 600ml water in a medium saucepan and season with salt. Cover, bring to a simmer, and cook until tomatillos turn olive green and burst, 5–8 minutes. Remove from heat and let sit (still covered) 5 minutes.

Using a slotted spoon, transfer chillies, tomatillos, and garlic to a blender or food processor; add 120ml cooking liquid from saucepan and purée until smooth. Add lime juice and season with salt. Let cool before serving.

Salsa can be made 3 days ahead. Cover and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.