Recept
Vegetariska recept
3-Ingredient Grilled Mexican Street Corn (Elote)

3-Ingredient Grilled Mexican Street Corn (Elote)

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant Mexican street corn, or elote, is a quintessential vegetarian side dish that brings a smoky, charred depth to any summer spread. By grilling the corn until the kernels are beautifully caramelised and tender, you create the perfect canvas for a creamy, spicy glaze. It is a simple yet high-impact recipe that relies on the contrast between the sweet vegetables and the salty, savoury toppings.

Ideal for outdoor entertaining or a quick midweek meal, these seasoned cobs strike a wonderful balance of textures. The chipotle mayonnaise adds a subtle heat that works harmoniously with the crumbly texture of the Cotija cheese. If you cannot find Cotija, a salty feta makes an excellent alternative for this homemade classic. Serve warm alongside grilled mains for a true taste of Mexico.

Ingredients for 3-Ingredient Grilled Mexican Street Corn (Elote)

Vegetable oil (for brushing)
4 ears of corn, husked
1/2 teskedar kosher salt
1/2 teskedar nymalen svartpeppar
60ml store-bought or homemade chipotle mayonnaise
30g grated fresh Cotija cheese

How to make 3-Ingredient Grilled Mexican Street Corn (Elote)

Prepare a grill for medium-high heat or heat a grill pan over medium-high; oil grate or pan. Lightly brush corn with oil and season with salt and pepper. Grill, covered, until tender and well charred, 4–5 minutes per side (16–20 minutes total). Let cool slightly.

Spread each ear with 1 tablespoon mayonnaise and sprinkle with 1 tablespoon cheese.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.