Skillet Cornbread With Chives

Ingredients for Skillet Cornbread With Chives

• 400g coarse-grind cornmeal

• 2 tablespoons sugar (optional)

• 1 tesked kosher salt

• 1/2 teaspoons baking powder

• 1/2 teskedar bikarbonat

• 1 stort ägg

• 350ml buttermilk

• 1 tablespoon lard or vegetable oil

• 120ml (1 stick) unsalted butter, room temperature

• 2 matskedar finhackad gräslök

• Flaky sea salt (for serving)

• A 10-inch cast-iron skillet

How to make Skillet Cornbread With Chives

Place a rack in middle of oven and set skillet on rack; preheat to 232°C.

Meanwhile, whisk cornmeal, sugar (if using), kosher salt, baking powder, and bicarbonate of soda in a large bowl to combine. Whisk egg and buttermilk in a medium bowl; add to dry ingredients and mix to incorporate.

Carefully remove skillet from oven, add lard, and swirl in pan to coat. Scrape batter into skillet (it should sizzle around edges on contact). Bake cornbread until top is golden brown and centre is firm, 15–20 minutes. Let cool 15 minutes before serving.

Spread butter over cornbread, top with chives, and sprinkle with sea salt.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.