Avslöjar yoghurtens dolda hälsofördelar

Är yoghurt bra för dig?

Yoghurt - in particular Greek yoghurt - is widely recognised as a health food due to its beneficial nutrients and probiotika. It is a versatile ingredient that can be added to a variety of wholesome meals. Eaten by millions across the globe, yoghurt is a fermented food made by mixing milk with live bacteria (probiotics).

Dessa nyttiga bakterier omvandlar mjölkens naturliga socker (laktos) till mjölksyra som förtjockar mjölken och ger yoghurt dess karakteristiska konsistens och syrliga smak. På grund av dessa populära hälsofördelar är efterfrågan på yoghurt högre än någonsin.

Dagens yoghurtavdelning erbjuder en mängd olika smaker och ingredienser. Men vilka är hälsofördelarna med naturlig yoghurt?

Reema Pillai är en privat dietist baserad i London på Dietitian Fit & Co. Hon förklarar att yoghurt ger viktiga näringsämnen som protein, vitamin B12, kalcium och kalium. Eftersom det är en fermenterad mat är det också en bra källa till probiotika. Dessa stödjer mångfalden och populationen av våra friska tarmbakterier, vilket förbättrar matsmältningshälsan och immuniteten.

Probiotika

Fylld med probiotika, innehåller naturlig yoghurt goda bakterier som förbättrar matsmältningen och stärker ditt immunförsvar.

Kalcium

Yoghurt is a good source of kalcium - a mineral the body needs to keep our bones strong. Calcium is also essential for muscle movement, blood circulation, hormone release, and for keeping your nervous system working.

Vitaminer

Mjölkyoghurt är full av vitamin B12 (riboflavin). Denna typ av vitamin hjälper till att omvandla mat till energi, ökar vår ämnesomsättning och håller cellerna fungerande. Många yoghurtar är också berikade med vitamin D, vilket är avgörande för benhälsan.

Kalium

Yoghurt is rich in kalium - a mineral that balances fluids, supports nerve function, and regulates blood pressure.

Protein

Protein består av aminosyror som hjälper till med reparation av muskler och ben. Att äta yoghurt kan öka ditt proteinintag - särskilt grekisk yoghurt som har ännu högre proteinhalt.

Studier visar att naturliga former av yoghurt kan förbättra tarmhälsan, stärka ditt immunsystem och till och med hjälpa till att hantera tillstånd som osteoporos, hjärtsjukdomar och diabetes. Men inte alla yoghurtar är hälsosamma - trots vad som står på förpackningen.

Pillai säger: "Vissa yoghurter marknadsförs som fettsnåla eller fettfria, och även om de har färre kalorier innehåller de ofta tillsatt socker eller sötningsmedel för att ersätta smaken av att ta bort fettet.

"Alla smaksatta yoghurtar är sannolikt sötade med socker eller någon form av sötningsmedel, så det är viktigt att kontrollera dessa smaksatta yoghurtar innan köp."

När det gäller att välja yoghurt är det viktigt att välja de som innehåller goda bakterier. Pillai föreslår att man kontrollerar att etiketten innehåller fraser som 'levande' och 'aktiva' kulturer, eller inkluderar namnen på vissa bakterier i ingredienslistan.

De mest populära är bakterier kända som:

• Lactobacillus.

• Streptococcus.

• Bifidobacterium.

Hon tillägger: "Dessa bakterier är kända för att ge hälsofrämjande effekter och kan hittas i många yoghurtar som grekisk och isländsk yoghurt, samt kefir."

"Yoghurt is safe for the majority of people to consume," says Pillai. "But there are a small number of people with laktosintolerans or even en allergi mot komjölk."

Om du är laktosintolerant - studies show that the friendly bacteria found in yoghurt actually help break down some of the lactose, making it easier to digest than other dairy foods. However, it's still a good idea to start with a small amount of yoghurt, see how you get on and stop if you feel uncomfortable.

If you have a cow's milk allergy - du bör inte äta yoghurt eftersom det främst är en mejeriprodukt. Personer med mjölkallergi kan få en allvarlig reaktion av att äta även en liten mängd yoghurt.

Pillai föreslår att någon med komjölksproteinallergi kan välja ett växtbaserat yoghurtalternativ, såsom sojayoghurt.

"Många av dessa växtbaserade alternativ har fått bakteriella kulturer tillsatta," säger hon. "Så de kan fortfarande vara fördelaktiga för vår allmänna hälsa. Det är dock viktigt att leta efter dessa växtbaserade yoghurtalternativ som inte har värmebehandlats, eftersom detta annars dödar bakterierna som finns i dessa livsmedel."

Naturell yoghurt är en utmärkt källa till goda bakterier, protein, kalcium, vitaminer och mineraler. Det kan stödja tarmhälsan och bidra till kroppens hälsosamma funktion. Men som Pillai varnar, är inte alla yoghurtar skapade lika.

If you're unsure about which supermarket yoghurt to choose, why not make your own?

Enkel yoghurt recept

Pillai rekommenderar att ett snabbt och enkelt sätt att lägga till yoghurt i din kost är att göra yoghurtbägare. Dessa kan vara som en frukost, ett mellanmål eller till och med en dessert:

1. Lägg 2-3 matskedar naturell yoghurt i en skål.

2. Toppa med lite frukt som skivad banan och en handfull bär.

3. Add in 30 grams of mixed unsalted nuts or seeds såsom pumpafrön.

4. Njut.

And here's a simple recept för långkokare for making healthy, natural yoghurt that's free of sugars and artificial ingredients.