Grillad biff och blandade paprikor

Ingredienser för Grillad Biff och Blandade Paprikor

• 3 (2,5–4 cm tjocka) striploinbiffar (totalt cirka 1,1 kg), torkade torra

• 2 1/2 teskedar kosher salt, delat

• 2 1/4 teskedar nymalen svartpeppar, delad, plus mer

• 2 matskedar extra jungfruolivolja, plus mer för grillning och ringling

• 450g mini söta blandade paprikor

• 170g shishitopeppar

• Flingsalt

Hur man gör grillad biff och blandade paprikor

Krydda biffarna på alla sidor med 2 teskedar kosher salt och 2 teskedar peppar. Låt stå i rumstemperatur i 1 timme.

Förbered en grill för medelhög värme; olja gallret. Grilla biffarna tills de är lätt brända och en snabbtermometer som sätts in i den tjockaste delen visar 49°C, 6–8 minuter per sida för medium-rare. Flytta till en skärbräda och låt vila i 10 minuter innan du skär mot fibrerna.

Under tiden, grilla paprikor, vänd ofta, tills de är lätt brända och mjuka, cirka 5 minuter. Lägg på ett fat och täck med folie. Grilla shishitos, vänd ofta, tills de är lätt brända och mjuka, cirka 3 minuter. Lägg på fatet med paprikorna och täck med folie. Låt vila i 10 minuter. Ringla över 2 matskedar olja, krydda sedan med 1/2 tesked kosher salt och 1/4 tesked peppar och blanda för att kombinera.

Flytta skivad biff till ett fat bredvid paprikorna. Ringla över olja och krydda sedan med havssalt och peppar.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.