Instant Pot Butternut Squash Hash

Ingredients for Instant Pot Butternut Squash Hash

• 110g 1/4-inch-cubed butternut squash

• Kosher salt och nymalen svartpeppar

• 1 tesked olivolja

• 1 onion, roughly chopped

• 1 pepper, roughly chopped

• 1/2 teskedar paprikapulver

• 1/2 teskedar chilipulver

• 5 rosemary needles, minced

• 1 vitlöksklyfta, hackad

• 2 stora ägg

In the Instant Pot, combine the butternut squash, a pinch each of salt and pepper, and the olive oil. Set to “sauté, medium heat” and cook until lightly browned, about 5 minutes, stirring often to avoid burning. Add the onion and pepper and sauté until softened, about 5 minutes. Add the paprika, chilli powder, rosemary, and garlic and toss to combine. Hit “cancel.”

Make 2 wells in the hash and crack the eggs into the wells. Cover, choose the “egg” setting, and cook for 1 minute. Quick-release the pressure and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.