Ingredients for Prawns and Basil Stir-Fry

• 3 Fresno chillies, coarsely chopped

• 6 garlic cloves, smashed

• 60ml sugar

• 2 tablespoons fish sauce

• 1 tesked kosher salt

• 60ml vegetable or grapeseed oil, divided

• 450g large prawns, peeled, deveined

• 2 cups basil leaves (about 1 bunch)

• Limeklyftor (för servering)

Blend chillies, garlic, sugar, fish sauce, salt, and 45ml oil in a blender until smooth. Transfer marinade to a medium bowl; add prawns and toss to coat. Let sit 10 minutes.

Heat remaining 1 tablespoon oil in a large nonstick skillet over medium-high. Working in batches if needed to avoid crowding the pan, transfer prawns to skillet, leaving marinade behind, and cook until deeply browned around the edges and flesh is opaque, about 1 minute per side. Remove pan from heat and add basil; toss vigorously until basil is wilted.

Transfer prawns mixture to plates. Serve with rice and lime wedges alongside.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.