Ingredients for Sliced Strip Steak with Rocket and Parsley

• 2 (1"-thick) boneless New York strip steaks (about 275g each)

• Koshersalt, nymalen peppar

• nymalen svartpeppar

• 1 bunch rocket, tough stems removed

• 1/4 medium red onion, thinly sliced

• 1 red chilli, thinly sliced

• 110g caper berries, halved if large

• 60g Parmesan, shaved

• 1 cup parsley leaves with tender stems

• 2 matskedar färsk citronsaft

• 2 tablespoons olive oil, plus more for drizzling

Prepare grill for medium-high heat. Season steaks generously with salt and pepper. Grill, turning several times, until lightly charred, 7–9 minutes for medium-rare. Transfer to a cutting board; let rest at least 15 minutes before thinly slicing.

Toss rocket, onion, chilli, caper berries, Parmesan, and parsley in a medium bowl. Drizzle with lemon juice and oil and toss to coat; season with salt and pepper. Drizzle steak with oil and season with salt and pepper; serve with salad.

Steak can be grilled 1 day ahead. Let cool; cover and chill. Bring to room temperature before slicing.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.