Hoppa till huvudinnehåll

Spiced Snapper with Cucumber Salad

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant spiced red snapper with cucumber salad is a brilliant choice for a nutritious midweek meal. The snapper fillets are coated in an aromatic blend of garlic and baharat—a fragrant Middle Eastern spice mix—then roasted until the skin is perfectly crisp. The warmth of the spices provides a beautiful contrast to the cooling, zesty salad, which uses fresh coriander and shallots for a punchy finish.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally low in carbohydrates while being rich in high-quality protein and heart-healthy fats. The combination of succulent white fish and crunchy Persian cucumbers makes it a light yet satisfying dinner. Serve it on its own for a low-carb option, or alongside a small portion of fluffy bulgur wheat to soak up the spiced lemon juices.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Spiced Snapper with Cucumber Salad

  • 2 vitlöksklyftor, fint rivna

  • 2 teaspoons baharat or ras-el-hanout

  • 90ml extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

  • 4 (170g) skin-on, boneless red snapper fillets

  • Koshersalt

  • 1 citron, halverad

  • 3 medium Persian cucumbers, peeled, sliced 1/4-inch thick

  • 1 medium shallot, thinly sliced into rings, rinsed, patted dry

  • 1 cup coriander with tender stems

How to make Spiced Snapper with Cucumber Salad

Tillbaka till innehåll

Preheat oven to 218°C. Mix garlic, baharat, and 90ml oil in a small bowl. Place fish on a foil-lined rimmed baking sheet and pat dry. Rub both sides of fish with garlic-spice oil; season with salt. Turn skin side up and bake until fish is tender and cooked through and skin is beginning to brown, 8–10 minutes. Finely grate zest from a lemon half over each fillet as soon as you remove fish from the oven.

Squeeze juice from a lemon half into a medium bowl. Add cucumbers, shallot, and coriander, season with salt, and toss to combine.

Slide fish onto a platter; top with cucumber salad and squeeze juice from remaining lemon half over. Drizzle with olive oil.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.