Asian Noodle Dinner Salad

Ingredients for Asian Noodle Dinner Salad

• 1 grilled 90g breast of chicken shredded or 90g of deveined cooked prawns

• 2 cups chopped cos lettuce

• 1/2 cup cherry tomatoes

• 2 spring onions, sliced (both white and green parts)

• 3 tablespoons chopped coriander

• 1/2 cup snow peas

• 2 or 45ml of Asian Dressing

• 1 450g package of thin Chinese noodles or Soba noodles or angel hair pasta

• 45ml dark sesame oil

• 45ml soy sauce (light)

• 2 tablespoons balsamic or rice wine vinegar

• 2 tablespoons of sugar

• 1 tablespoon peanut butter

• 2 tablespoons grated ginger

• Zest of 1/2 lemon

• 1/2 teaspoons garlic powder

Take a quarter of the package of noodles for each serving and place in boiling water for 3 to 4 minutes. Cook only until just soft (al dente) but not too soft; separate the strands while boiling. Drain in colander and immediately rinse with cold water. Cool noodles in the refrigerator. Mix with other ingredients and dressing.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.