Barbecue Pulled-Turkey Sandwiches

Ingredients for Barbecue Pulled-Turkey Sandwiches

• 45ml mayonnaise

• 2 teaspoons apple cider vinegar

• 1/2 teaspoons celery seeds

• 3 cups thinly sliced green cabbage

• 2 slices applewood-smoked bacon, chopped

• 240ml tomato puree

• 60 ml äppelcidervinäger

• 60ml water

• 3 tablespoons (packed) dark brown sugar

• 1 teaspoon chilli powder

• 1/4 teskedar malen kummin

• 350g shredded cooked turkey (light and dark meat)

• 4 soft rolls (such as onion, egg, sesame, or whole wheat)

Whisk mayonnaise, apple cider vinegar, and celery seeds in small bowl to blend. Season to taste with salt and pepper. Add cabbage; toss to blend. Cover bowl and chill. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Sauté bacon in heavy small saucepan over medium heat until crisp and brown, about 5 minutes. Add tomato puree, apple cider vinegar, 60ml water, dark brown sugar, chilli powder, and ground cumin. Bring sauce to boil; reduce heat and simmer 5 minutes. Season to taste with salt and pepper.

Add shredded cooked turkey to barbecue sauce and bring to boil. Reduce heat and simmer until turkey is heated through, stirring occasionally. Split and toast rolls. Divide turkey and slaw among rolls. Press tops down lightly to compress, then serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.