Hoppa till huvudinnehåll

Coconut Milk–Braised Chicken

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This aromatic coconut milk-braised chicken is a standout high-protein dish that combines the fragrant notes of Thai curry paste with the creamy richness of coconut milk. By braising the chicken legs slowly in the oven, the meat becomes incredibly tender while the skin takes on a beautiful golden colour. Lemongrass, ginger and garlic infuse the sauce with depth, creating a sophisticated flavour profile that requires very little active preparation time.

Ideal for a nutritious mid-week meal or a relaxed weekend dinner, this recipe is naturally gluten-free and packed with lean protein. The slow-cooking process allows the spices to mellow and the sauce to thicken into a delicious gravy. Serve it simply alongside fluffy steamed rice and plenty of fresh lime wedges to cut through the richness, ensuring a perfectly balanced and comforting homemade meal.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Coconut Milk–Braised Chicken

  • 1 (375g) burk osötad kokosmjölk

  • 2 tablespoons Thai curry paste

  • 2 lemongrass stalks, tough outer layers removed, lightly crushed

  • 1 (2") piece ginger, peeled, smashed

  • 6 vitlöksklyftor, krossade

  • 4 chicken legs (thigh and drumstick

  • about 1.4kg total)

  • Koshersalt

  • Toasted unsweetened coconut flakes, coriander leaves with tender stems, cooked rice, and lime wedges (for serving)

How to make Coconut Milk–Braised Chicken

Tillbaka till innehåll

Place a rack in top third of oven; preheat to 204°C. Stir coconut milk and curry paste in a 3-qt. baking dish to combine (or, use a medium skillet if that’s what you’ve got). Add lemongrass, ginger, and garlic.

Season chicken with salt (hold back a bit since curry pastes often have a lot of salt). Place in baking dish and spoon some liquid over. Bake, occasionally spooning liquid over, until chicken is browned, tender, and cooked throughout (the joint should be reasonably easy to flex), 60–75 minutes.

Transfer chicken and sauce to a platter. Top with coconut flakes and coriander. Serve with rice and lime wedges alongside.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.