Ingredients for Faux Pho

• 1 teaspoon vegetable oil

• 1/2 small onion

• 4 garlic cloves, crushed

• 1 3x1" piece peeled ginger

• 600ml low-salt beef broth

• 1 whole star anise

• 1 3"-4" cinnamon stick

• 110g (475ml ) mixed mushrooms (such as oyster or stemmed shiitake), thinly sliced or torn

• 1 salladslök, tunt skivad

• Koshersalt

• 2 packages instant ramen (preferably not fried

• noodles only)

• 1 1/4-230g piece beef eye round, sliced crosswise 1/8" thick

• Bean sprouts, basil leaves, and thinly sliced serrano chillies

Heat oil in a medium pot over medium heat. Add onion, cut side down, garlic, and ginger. Cook, stirring occasionally, until garlic is golden, 3-4 minutes. Add 350ml water, broth, star anise, and cinnamon; bring to a boil. Reduce heat; simmer until flavours meld, 7-8 minutes. Add mushrooms; simmer 2 minutes. Add spring onion. Season with salt.

Meanwhile, boil ramen until tender but still firm to bite. Drain; divide among bowls.

Add beef slices to soup; simmer until just cooked through, about 20 seconds. Using tongs, transfer beef to bowls.

Discard ginger, garlic, star anise, and cinnamon; ladle broth into bowls. Garnish with bean sprouts, basil, and sliced chillies.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.