pork mince Menudo

Ingredients for pork mince Menudo

• 2 tablespoons (30 ml) olive oil

• 2 cloves garlic, chopped

• 1 liten lök, hackad

• 450g (450 g) lean pork mince

• 1 tablespoon (15 ml) fish sauce

• 120ml (120 ml) tomato sauce

• 350ml (350 ml) water

• 240ml (128 g) diced carrots

• 1 large potato, peeled and diced

• 1 red or green pepper, seeded and diced

• 80g (75 g) frozen green peas

• 80g (75 g) raisins

• Salt and freshly ground black pepper, to taste

• Steamed rice, for serving

Heat the oil in a skillet over medium-high heat. Add the garlic and onion, and sauté until the onion begins to soften, about 2 minutes.

Add the pork mince and cook, stirring regularly, for 5 minutes or until the meat is lightly browned. Stir in the fish sauce.

Add the tomato sauce and water. Stir, cover and cook on medium heat for 5 minutes, stirring occasionally.

Add the carrots, potato and pepper, and cook for 10 minutes. Add the green peas and raisins, and cook for another 5 minutes, or until the vegetables are tender. Season to taste with salt and pepper. Serve with steamed rice.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.