Prawns Creole

Ingredients for Prawns Creole

• 3 vitlöksklyftor, hackade

• 2 large onions, chopped fine

• 100g finely chopped celery (about 2 stalks)

• 1 red pepper, cut into 1/2-inch dice

• 1/2 green pepper, cut into 1/2-inch dice

• 2 matskedar olivolja

• 475ml chicken broth

• 1 (800g) can whole tomatoes, drained and chopped

• 1 lagerblad

• 1 tesked malen kummin

• 1 teaspoon salt, or to taste

• 1/2 teskedar nymalen svartpeppar

• 675g large prawns (about 32), shelled and deveined

• Accompaniment: 190g uncooked rice, prepared according to package instructions but without butter or margarine

In a large heavy kettle cook garlic, onions, celery, and peppers in oil over moderately low heat, stirring occasionally, until softened. Add all remaining ingredients except prawns and simmer, uncovered, 30 minutes, or until thickened. Stir in prawns and cook, covered, over moderately high heat, stirring occasionally, until prawns are cooked through, about 5 minutes.

Serve prawns and sauce over coked rice.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.