Skillet Stuffing With Italian Sausage and Wild Mushrooms

Ingredients for Skillet Stuffing With Italian Sausage and Wild Mushrooms

• 2 crusty white demi baguettes (about 300g ), cut into 3/4" cubes (about 1925ml cubes)

• 2 matskedar extra jungfruolivolja, delad

• 230g hot or sweet Italian sausage, casings removed

• 1 medelstor lök, hackad

• 230g wild mushrooms, cut into large pieces

• 2 tablespoons finely chopped sage

• 240 ml torrt vitt vin

• 2 stora ägg

• 300ml low-sodium chicken broth

• 45g finely grated Parmesan or Pecorino (about 120ml )

• 1 matsked dijonsenap

• 1 1/4 teskedar kosher salt

• 1 tesked nymalen svartpeppar

Preheat oven to 218°C. Toast bread on a rimmed baking sheet until dry, about 10 minutes. Let cool. Reduce oven temperature to 191°C.

Meanwhile, heat 1 tablespoon oil in a 12" cast-iron skillet over medium-high. Add sausage and cook, breaking into pieces with a spatula, until browned, about 7 minutes. Add onion, mushrooms, and sage and cook, stirring occasionally, until well browned, 8–10 minutes. Add wine and cook, stirring occasionally, until reduced by half. Let cool slightly.

Whisk eggs, broth, cheese, mustard, salt, and pepper in a large bowl. Add sausage mixture, reserving skillet, and bread and toss to combine. Let sit 5 minutes, toss again, then pack back into skillet.

Bake stuffing until lightly browned on top and cooked through, about 20 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.