Ingredients for Spicy Lobster Pasta

• 350g spaghetti

• Koshersalt

• 2 matskedar olivolja

• 2 matskedar osaltat smör

• 1 large shallot, finely chopped

• 1 teaspoon crushed red pepper flakes

• 450g cherry and/or Sun Gold tomatoes, halved

• 450g picked cooked lobster meat or cooked large prawns

• Nymalen svartpeppar

• 1 teaspoon finely grated lemon zest

• Lemon wedges (for serving)

Cook spaghetti in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Drain, reserving 240ml pasta cooking liquid (the secret to silky sauce).

Meanwhile, heat oil and butter in a large skillet over medium-high heat. Cook shallot and red pepper flakes, stirring often, until shallot is softened, about 2 minutes. Add tomatoes and cook, stirring often, until tomatoes are soft and juicy, 5–8 minutes.

Add lobster meat to skillet and toss to coat. Add pasta and 120ml reserved pasta cooking liquid; season with salt and pepper.

Cook, tossing constantly and adding more reserved pasta cooking liquid as needed, until sauce thickens and coats pasta, about 2 minutes.

Serve pasta topped with lemon zest, with lemon wedges alongside for squeezing over.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.