Turkey Empanadas
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
These golden turkey empanadas offer a clever and delicious way to transform leftovers from a Sunday roast or festive feast into a satisfying high-protein meal. By combining succulent white and dark turkey meat with savoury gravy, creamy mashed potatoes, and herby stuffing, these pasties capture all the flavours of a traditional dinner in a portable, flaky puff pastry parcel. They are perfect for those looking for a comforting yet substantial lunch that minimises food waste while maximising taste.
Ideal for a busy weekday or a relaxed weekend lunch, this recipe is straightforward to assemble and provides a wonderful balance of textures. The crisp, buttery pastry contrasts beautifully with the moist, savoury filling, while a side of tangy cranberry sauce provides the perfect touch of sweetness. Serve them warm from the oven for a homemade treat that the whole family will enjoy.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Turkey Empanadas
300g diced cooked turkey (white and dark meat)
120ml chilled gravy
1 1/2 17.90g packages frozen puff pastry (3 sheets), thawed
150g mashed potatoes, divided
240ml stuffing, divided
1 egg white, beaten to blend with 1 teaspoon cold water (for glaze)
Cranberry sauce
How to make Turkey Empanadas
Tillbaka till innehållMix turkey with chilled gravy in small bowl. Roll out 3 pastry sheets to 12-inch long rectangles on floured work surface. Cut out 2 six-inch rounds from each pastry sheet, using small plate as guide (6 rounds total). Place each round on one 8- to 9-inch parchment square.
Spoon 2 1/2 tablespoons mashed potatoes onto half of each pastry round; press lightly to flatten, leaving 1/2-inch border. Top with 2 to 45ml stuffing, then about 80ml turkey mixture.
Brush glaze around filling on 1 pastry half. Fold plain pastry half over filling, stretching dough to cover. Seal edges with fork tines. Repeat to form 5 more empanadas. Transfer empanadas (still on parchment squares) to 2 rimmed baking sheets (3 on each sheet), spacing 2 inches apart. Chill empanadas 20 minutes.
Preheat oven to 218°C. Press edges of empanadas again with fork tines. Brush empanadas with egg-white glaze and cut small slits in top to allow steam to escape. Bake empanadas 10 minutes. Reduce heat to 177°C and bake empanadas until puffed and golden, 25 to 35 minutes longer. Serve empanadas, passing cranberry sauce alongside
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.