Big-Batch Marinated peppers

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

These vibrant marinated peppers are a versatile staple for any kitchen, offering a burst of Mediterranean flavour that improves with time. By charring the skins until blistered and smoky, the natural sweetness of the red and orange peppers is intensified, resulting in a silky texture that pairs beautifully with a sharp, garlicky dressing. This vegan-friendly recipe is an excellent way to use up a glut of seasonal produce while adding a splash of colour to your dining table.

Ideal for big-batch cooking, this simple preparation fits perfectly into a weekend meal prep routine. The peppers are a fantastic addition to antipasti platters, toasted sourdough, or tossed through a fresh summer salad. As they sit in the olive oil and vinegar marinade, the flavours meld and mellow, making them a convenient and healthy topping to keep on hand in the fridge for up to five days.

Ingredients for Big-Batch Marinated peppers

Vegetabilisk olja (för grill)
8 large red, yellow, and/or orange peppers
180ml extra-virgin olive oil
60ml white wine vinegar
1 matsked kosher salt
1 tesked krossade röda chiliflakes

How to make Big-Batch Marinated peppers

Prepare a grill for high heat. Clean and lightly oil grates. Grill peppers, turning occasionally, until skins are blackened and blistered all over, 15–20 minutes. Transfer to a large bowl, cover with a lid, plate, or plastic wrap, and let cool.

Remove skins and seeds from peppers; discard. Tear flesh into about 2"-wide strips. Transfer to a clean large bowl and toss with olive oil, vinegar, salt, and red pepper flakes. Let marinate at least 30 minutes.

Do Ahead: Peppers can be marinated 5 days ahead. Transfer to an airtight container and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.