Coconut-Turmeric Relish

Ingredients for Coconut-Turmeric Relish

• 60 ml gyllene russin

• 60 ml färsk citronsaft

• 4 vitlöksklyftor, tunt skivade

• 80ml extra jungfruolivolja

• 60ml unsweetened coconut flakes

• 1 Fresno chilli, seeds removed, finely chopped

• 1 1/2" piece ginger, peeled, finely grated

• 1 tablespoon mustard seeds

• 1/2 teskedar malen gurkmeja

• Koshersalt, nymalen peppar

Combine raisins and lemon juice in a small bowl; let sit 15–20 minutes for raisins to plump.

Meanwhile, combine garlic, oil, and coconut in a small saucepan and set over medium-low heat. Cook, swirling pan often, until oil is bubbling and garlic and coconut are golden, 6–8 minutes. Remove from heat immediately and stir in chilli, ginger, mustard seeds, and turmeric. Transfer to a heatproof measuring glass and let cool.

Add raisins and lemon juice to garlic mixture and toss to coat; season relish with salt.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.