Late Summer Tomatoes with Fresh Herbs

Ingredients for Late Summer Tomatoes with Fresh Herbs

• 1 matsked rödvinsvinäger

• 1 teaspoon fresh lemon juice

• 60 ml extra jungfruolja

• 900g tomatoes (preferably heirloom), cut into wedges

• 2 cups small flat leaf parsley sprigs

• 1 cup mint leaves, torn

• 1/2 cup dill leaves, torn

• 3 tablespoons finely chopped chives

How to make Late Summer Tomatoes with Fresh Herbs

Whisk together vinegar, lemon juice, and 1/2 teaspoons each of kosher salt and pepper, then whisk in oil in a slow stream until well-blended.

Gently toss tomatoes and herbs with vinaigrette. Season with salt and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.