Sunday Stash Sweet Potatoes
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
These roasted sweet potatoes are a versatile vegan staple, designed to streamline your weekly meal prep while delivering maximum flavour. By roasting them cut-side down at a high temperature, the natural sugars caramelise against the baking tray, resulting in a deeply savoury, golden crust and a buttery, soft interior. They provide a nutritious, fibre-rich base for various toppings or serve as a satisfying accompaniment to your favourite main courses.
Ideal for a Sunday stash or batch-cooking session, these potatoes are as practical as they are delicious. Once roasted, they can be stored in the fridge for several days, ready to be tossed into vibrant salads, mashed into quick pancakes, or simply reheated for a swift midweek lunch. This straightforward method ensures consistent results every time, making it a reliable addition to any plant-based repertoire.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Sunday Stash Sweet Potatoes
8 large sweet potatoes (9–350g each)
60 ml vegetabilisk olja
1 matsked kosher salt
How to make Sunday Stash Sweet Potatoes
Tillbaka till innehållPlace racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 204°C. Cut potatoes in half lengthwise and divide between 2 rimmed baking sheets. Drizzle with oil and season all over with salt. Rub sweet potatoes with your hands to evenly coat, then arrange cut side down. Roast potatoes, rotating baking sheets top to bottom halfway through, until fork-tender, 25–35 minutes (depending on their size, some may be done before others; test each one every 5 minutes after the 25-minute mark).
Do Ahead: Sweet potatoes can be roasted 4 days ahead. Let cool; cover and chill.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.