Valentina's Charred Tomato Salsa

Ingredients for Valentina's Charred Tomato Salsa

• 2 matskedar extra jungfruolivolja

• 6 plum tomatoes (about 900g .), cut into 1 1/2" pieces

• 1/4 small onion, chopped

• 1 vitlöksklyfta

• 1 serrano chilli, coarsely chopped

• 1/2 kopp korianderblad med mjuka stjälkar

• 1 matsked färsk limejuice

• Koshersalt

Heat oil in a medium skillet over medium-high. Cook tomatoes, stirring occasionally, until slightly charred, 7–10 minutes. Reduce heat to medium-low and continue to cook, stirring occasionally, until saucy and juices are thickened, 6–8 minutes. Let cool slightly.

Transfer tomatoes to a blender and add onion, garlic, chilli, coriander, and lime juice. Purée on high until mostly smooth but still with some texture; season salsa with salt.

Salsa can be made 2 days ahead. Cover and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.