Hoppa till huvudinnehåll

Watermelon with Lime Dressing and Peanuts

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This refreshing watermelon with lime dressing and peanuts is a sophisticated take on a summer classic. Combining the cooling sweetness of juice-heavy fruit with the savoury depth of Thai-inspired flavours, it offers a vibrant balance of salt, acid, and sugar. The addition of aromatic basil and a glug of extra-virgin olive oil transforms the simple fruit into a complex salad that is both hydrating and satisfying on a warm afternoon.

As a naturally dairy-free dish, this recipe is a versatile addition to any barbecue or outdoor lunch. The contrast between the soft, yielding watermelon and the crunch of dry-roasted peanuts provides an excellent texture that pairs beautifully with grilled fish or spicy chicken. It is a light, healthy option that proves fruit can be the star of a savoury table.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Watermelon with Lime Dressing and Peanuts

  • 2 matskedar färsk limejuice

  • 1 matsked fisksås

  • 1 1/2 teaspoons sugar

  • 2 sprigs basil, plus leaves for serving

  • 1/2 (6-lb.) baby seedless watermelon, rind removed, flesh cut into irregular bite-size pieces (about 900g )

  • 40g salted, dry-roasted peanuts

  • 2 matskedar extra jungfruolivolja

  • Flingsalt

How to make Watermelon with Lime Dressing and Peanuts

Tillbaka till innehåll

Stir lime juice, fish sauce, sugar, and 1 tablespoon water in a large bowl until sugar is dissolved. Lightly crush 2 basil sprigs by scrunching up in your hand and add to dressing along with watermelon; toss gently until coated.

Transfer watermelon salad to a platter, leaving basil sprigs behind. Top with peanuts and basil leaves, drizzle with oil, and season with salt.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.