Hoppa till huvudinnehåll

Company Eggs

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This elegant baked egg dish, known as company eggs, is a sophisticated choice for a weekend brunch or a light vegetarian supper. The recipe combines earthy Swiss chard with a touch of double cream and sharp white cheddar, creating a rich, savoury base for perfectly cooked eggs. It is a wonderful way to showcase seasonal greens while providing a satisfying, protein-rich meal that feels much more indulgent than your standard breakfast fare.

While the finished dish looks impressive on the dining table, it is deceptively simple to prepare for a group. You can even prepare the creamy chard mixture a day in advance, leaving you only to crack the eggs and bake them once your guests arrive. Serve this alongside some thick slices of toasted sourdough or crusty bloomers to soak up the golden, runny yolks and savoury juices.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Company Eggs

  • 2 matskedar olivolja

  • 1 small onion, thinly sliced

  • 4 vitlöksklyftor, finhackade

  • Koshersalt, nymalen peppar

  • 2 bunches Swiss chard, thick centre ribs and stems removed, leaves coarsely chopped (about 2875ml )

  • 120 ml vispgrädde

  • 12 stora ägg

  • 60g sharp white cheddar, grated (about 120ml )

How to make Company Eggs

Tillbaka till innehåll

Preheat oven to 204°C. Heat oil in a large skillet over medium heat. Add onion and garlic; season with salt and pepper. Cook, stirring occasionally, until onion is softened, 8-10 minutes.

Add chard to skillet by the handful, tossing to wilt between additions. Cook, tossing often, until tender, 8-10 minutes. Add cream and simmer until thickened and almost evaporated, 8-10 minutes; season with salt and pepper.

Spread chard mixture evenly in a 13x9x2" baking dish. Using the back of a spoon, make 12 small, evenly spaced divots in the chard mixture. Crack 1 egg into each divot. Season eggs with salt and pepper. Sprinkle cheese over.

Bake, rotating dish once, until egg whites are almost set and yolks are still runny, 15-18 minutes. Let stand 5 minutes before serving.

DO AHEAD: The chard and cream mixture can be made 1 day ahead. Cover and chill. Reheat before transferring to baking dish.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.