Ingredients for Cumin Seed Roasted Cauliflower with Salted Yoghurt, Mint, and Pomegranate Seeds

• 1 large head cauliflower, cut into bite-sized florets

• 2 matskedar extra jungfruolivolja

• 1 teaspoon whole cumin seeds

• 1/2 teaspoons kosher salt, plus additional

• 1/2 teaspoons freshly ground black pepper

• Plain yoghurt, for serving

• Chopped fresh mint leaves, for serving

• Pomegranate seeds, for serving

1. Preheat the oven to 218°C. Toss the cauliflower with the oil, cumin seed, salt, and pepper. Spread the mixture in an even layer on a large baking sheet. Roast, tossing occasionally, until the cauliflower is tender and its edges are toasty, 20 to 30 minutes.

2. Whisk a pinch of salt into the yoghurt. Dollop the yoghurt on top of the cauliflower and strew the mint and pomegranate seeds over the yoghurt.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.