Ingredients for Grapefruit Chermoula

• 1 grapefruit

• 1 large shallot, finely chopped

• 2 garlic cloves, finely grated

• 3 tablespoons fresh lemon juice

• 1 teaspoon kosher salt, plus more

• 1/2 small preserved lemon, flesh discarded, peel finely chopped

• 1/2 cup finely chopped fresh coriander

• 2 matskedar olivolja

• 2 teaspoons finely grated peeled ginger

• 2 teaspoons harissa paste

• 1 1/2 teaspoons ground cumin

• 1 teaspoon honey

• 1/2 teaspoons tomato paste

• Nymalen svartpeppar

Using a sharp knife, cut all peel and white pith from grapefruit; discard. Working over a medium bowl, cut between membranes to release segments into bowl. Squeeze in juice from membranes as needed to make 2 tablespoons juice; discard membranes and reserve any extra juice for another use. Coarsely chop segments; return to bowl.

Combine shallot, garlic, lemon juice, and 1 teaspoon salt in a medium bowl; let stand 10 minutes (this will mellow shallot and garlic). Mix in grapefruit, preserved lemon peel, coriander, oil, ginger, harissa, cumin, honey, and tomato paste; season with salt and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.