git add

Hoppa till huvudinnehåll

Herb Salad with Feta, Roasted Red Peppers, and Toasted Nuts

This vibrant herb salad with feta and roasted red peppers is a sophisticated vegetarian dish that celebrates fresh, bold flavours. The combination of fragrant mixed herbs, salty feta, and sweet peppers provides a wonderful balance of textures, while the toasted walnuts add a satisfying earthy crunch. It is an ideal choice for a light seasonal lunch or a colourful side dish to accompany grilled vegetables or crusty sourdough bread.

Ready in just a few minutes, this healthy salad relies on high-quality pantry staples like jarred peppers and herb-infused oil to create a deep, savoury flavour profile with minimal effort. Using the oil from the feta jar as a base for the dressing ensures every leaf is coated in aromatic spices. It is a versatile recipe that fits perfectly into a Mediterranean-style diet or as a quick midweek meal for the family.

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Herb Salad with Feta, Roasted Red Peppers, and Toasted Nuts

  • 1 140g container herb salad mix

  • 1 cup coarsely chopped roasted red peppers from jar

  • 120ml walnut halves or pecan halves, toasted

  • 1 10.140g jar feta cheese in oil with herbs and spices

  • 1 tablespoon red wine vinegar

Combine herb salad mix, chopped roasted red peppers, and toasted walnuts in large bowl. Drain feta cheese, reserving oil-and-spice mixture from jar. Sprinkle feta cheese over salad. Whisk 3 tablespoons reserved oil-and- spice mixture with red wine vinegar in small bowl. Drizzle dressing over salad and toss to coat thoroughly. Season salad to taste with salt and freshly ground black pepper. Divide salad among plates and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

About the author

Author image

UK receptredaktörer

About the reviewerView full bio

Author image

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.