Ingredients for Mustard Aioli-Grilled Potatoes with Fines Herbes

• 80g mayonnaise

• 2 garlic cloves, smashed to a paste

• 1 heaping tablespoon Dijon mustard

• 1 heaping tablespoon whole grain mustard

• Kosher salt och nymalen svartpeppar

• 1.1kg baby Yukon gold potatoes, scrubbed

• 2 tablespoons finely chopped fresh flat-leaf parsley leaves

• 1 tablespoon finely chopped fresh chives

• 1 tablespoon finely chopped fresh tarragon

1. Whisk together the mayonnaise, garlic, and both mustards in a small bowl; season with salt and pepper. Cover the aioli and refrigerate for at least 30 minutes and up to 1 day.

2. Put the potatoes in a pot, cover with cold water by 2 inches, and add 2 tablespoons salt. Bring to a boil over high heat and cook until a skewer inserted into the centre of a potato meets some resistance, 15 to 20 minutes. Drain well and let cool slightly.

3. Heat your grill to medium for direct grilling.

4. Put the potatoes in a large bowl, toss with the aioli, and season with salt. Grill until golden brown on all sides, about 8 minutes.

5. Transfer the potatoes to a platter, sprinkle with the fresh herbs, and season with salt and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.