Ingredients for Parmesan Pistachio Crisps

• 150g grated Parmigiano-Reggiano (110g)

• 2 tablespoons finely chopped unsalted pistachios

• a large nonstick baking sheet or nonstick baking liner such as silpat (optional)

Preheat oven to 177°C with rack in middle.

Place silpat on a large baking sheet, or if not using a silpat or nonstick baking sheet, line a large baking sheet with parchment. Put rounded teaspoons of cheese 2 inches apart on baking sheets and spread each into a 1 1/2 inch circle.

Sprinkle each round lightly with chopped pistachios (about 1/8 teaspoons for each) and bake until just golden, 6 to 8 minutes.

Let crisps cool on sheet 1 minute then transfer to a rack to cool completely. Bake more crisps in same manner on cooled sheet, wiping nonstick or silpat in between batches (if using), or replacing parchment with each new batch.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.