git add

Hoppa till huvudinnehåll

Potato Fennel Gratin

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This elegant potato fennel gratin is a sophisticated twist on a classic side dish, combining the earthy comfort of potatoes with the delicate, aniseed notes of fresh fennel. By slicing the vegetables finely and slow-baking them under foil, the flavours meld beautifully to create a tender, savoury interior. A final topping of nutty Gruyère cheese provides a beautifully crisp, golden crust that contrasts perfectly with the soft layers beneath.

As a versatile vegetarian dish, this gratin is an excellent accompaniment to a Sunday roast or a simple grilled main. It is particularly well-suited for entertaining, as it uses humble ingredients to produce a result that feels truly indulgent. Serve it hot from the oven with a scattering of fresh green fronds for a light, aromatic finish that will impress any guest.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Potato Fennel Gratin

  • 1 (450g ) fennel bulb with fronds

  • 900g boiling potatoes

  • 4 tablespoons (60g ) unsalted butter, melted

  • 230g coarsely grated Gruyère cheese (90g)

  • a handheld adjustable-blade slicer

How to make Potato Fennel Gratin

Tillbaka till innehåll

Preheat oven to 232°C with rack in lower third of oven. Butter a 2-quart shallow flameproof gratin pan or baking dish (not glass.)

Cut fronds from fennel and chop enough to measure 1 tablespoon . Set aside. Cut off and discard stalks. Quarter fennel lengthwise and cut very thinly with slicer into a large bowl.

Peel potatoes and cut very thinly with slicer into bowl. Add butter with 3/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper and toss to coat.

Transfer vegetables to gratin dish, spreading them out in an even layer, and cover tightly with foil.

Bake 30 minutes, then reduce oven to 177°C and continue to bake until vegetables are tender, 20 to 25 minutes more.

Remove from oven and remove foil, then sprinkle gratin evenly with cheese.

Preheat grill and grill gratin 4 to 5 inches from heat just until cheese is lightly golden 4 to 5 minutes.

Let gratin stand 5 minutes before serving.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.