Recept
Vegetariska recept
Skillet-Charred Summer Beans with Miso Butter

Skillet-Charred Summer Beans with Miso Butter

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

These charred summer beans with miso butter offer a vibrant and sophisticated way to enjoy seasonal produce. By blistering the beans in a hot frying pan, you achieve a smoky depth of flavour that perfectly complements the salty, umami-rich notes of the white miso. The addition of fresh ginger and a hint of chilli provides a subtle heat, making this a standout vegetarian side dish for any occasion.

This recipe is incredibly versatile, working beautifully alongside grilled proteins or as part of a larger vegetable-focused spread. Using a variety of beans, such as Romano or yellow wax beans, adds lovely visual texture and contrasting crunch. Finished with a zingy squeeze of lime and toasted sesame seeds, it is a healthy, quick, and comforting dish that elevates simple ingredients into something truly special.

Ingredients for Skillet-Charred Summer Beans with Miso Butter

4 tablespoons unsalted butter, room temperature
2 matskedar vit miso
1/2 serrano chilli, finely grated
1 1/2" piece ginger, peeled, finely grated
350g Romano, wax, and/or green beans
2 teaspoons extra-virgin olive oil
Lime wedges and toasted sesame seeds (for serving)

How to make Skillet-Charred Summer Beans with Miso Butter

Mix butter, miso, chilli, and ginger in a small bowl until smooth.

Heat a large skillet, preferably cast iron, over medium-high. Toss beans with oil in a medium bowl, then transfer to skillet and cook, tossing occasionally, until charred in spots and crisp-tender, about 4 minutes.

Spread miso butter on a platter. Arrange beans over; their residual heat will melt the butter into a saucy dressing. Sprinkle with sesame seeds and squeeze some lime wedges over.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.