Spinach-Garlic Yoghurt
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This vibrant spinach and garlic yoghurt is a refreshing vegetarian side dish that draws inspiration from traditional Middle Eastern mezze. By lightly wilting fresh baby spinach before folding it into thick, creamy Greek yoghurt, you achieve a wonderful texture that is far superior to shop-bought dips. The addition of fresh coriander adds a bright, herbaceous note that perfectly balances the punchy grated garlic and rich extra-virgin olive oil.
Served chilled, this versatile dish works beautifully as part of a larger spread alongside warm flatbreads, roasted vegetables, or grilled meats. It is an excellent choice for healthy entertaining or simple meal prep, as the flavours continue to meld and intensify if made a day in advance. High in protein and packed with greens, it is as nutritious as it is delicious.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Spinach-Garlic Yoghurt
45 ml extra jungfruolja, uppdelad
2 300g packages baby spinach
1 garlic clove, finely grated
230g plain 2% fat Greek yoghurt
1/2 cup finely chopped fresh coriander
Koshersalt
How to make Spinach-Garlic Yoghurt
Tillbaka till innehållHeat 1 tablespoon oil in a large skillet over high heat. Add half of spinach and cook, tossing often, until just wilted; transfer to a colander and let cool. Repeat with 1 tablespoon oil and remaining spinach. Squeeze spinach well to remove excess water, then coarsely chop.
Mix chopped spinach, garlic, yoghurt, coriander, and remaining 1 tablespoon oil in a medium bowl; season with salt. Cover and chill at least 1 hour before serving.
DO AHEAD: Spinach-garlic yoghurt can be made 1 day ahead. Keep chilled (garlic flavour will intensify as it sits).
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the author
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.