Ingredients for Stuffed French Toast With Almond Butter and Banana

• 2 slices of rye or wholegrain bread

• 2 tablespoons almond butter

• 1/2 banana, thinly sliced

• 1 free-range egg

• 1/2 teskedar malen kanel

• 50ml (about 60ml ) unsweetened almond milk

• Coconut oil, for frying

• Fresh berries and Greek yoghurt, to serve (optional)

Slice the bread into halves and layer up the bottom halves with your almond butter and banana slices, then sandwich together with the top half.

In a shallow dish, whisk together the egg, cinnamon and almond milk until fully combined, then soak both sides of your sandwiches until well coated and moist.

Heat a little coconut oil in a non-stick frying pan then gently lay your sandwiches in to fry for about 4 minutes on each side.

Plate up and top with fresh berries and a tablespoon of Greek yoghurt, if you like.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.