Tomato-Watermelon Salad with Turmeric Oil

Ingredients for Tomato-Watermelon Salad with Turmeric Oil

• 60ml virgin coconut oil

• 1 teaspoon coarsely crushed peppercorns

• 1 teaspoon coarsely crushed coriander seeds

• 1/2 teaspoons cumin seeds

• 1/2 teaspoons ground turmeric

• 1/4 large seedless watermelon (about 1.4kg .), preferably yellow, rind removed, flesh cut into 1/2" pieces (about 950ml )

• 2 medium or 1 large heirloom tomato, cut into 1/2" pieces

• 230g mild French feta, cut into 1/2" pieces

• Flaky sea salt

Heat coconut oil, peppercorns, coriander seeds, cumin seeds, and turmeric in a small saucepan over medium until fragrant, about 3 minutes. Let turmeric oil cool slightly.

Arrange watermelon, tomato, and feta on a platter. Drizzle turmeric oil evenly over and sprinkle with salt.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.