Tortellini with Porcini Mushroom Sauce
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This elegant tortellini with porcini mushroom sauce is a wonderful way to bring earthy, woodland flavours to your dinner table. By using dried porcini, the dish gains an intense savoury depth that perfectly complements the delicate three-cheese filling of the pasta. The addition of fresh thyme and a touch of whipping cream creates a silky sauce that clings beautifully to every tortellini, offering a sophisticated vegetarian meal that feels truly indulgent.
Perfect for a mid-week treat or an informal dinner party, this comforting pasta dish is incredibly quick to assemble. The reserved soaking liquid from the mushrooms acts as a flavour-packed base for the sauce, ensuring no aromatic notes are lost. Serve this recipe with a crisp green salad and some crusty bread to soak up the creamy mushroom sauce. It is a heart-healthy way to enjoy a meat-free evening without compromising on satisfaction.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Tortellini with Porcini Mushroom Sauce
30g dried porcini mushrooms
2 (230g) packages dried three-cheese tortellini (such as Barilla)
2 matskedar (1/4 paket) smör
230g sliced shallots
4 teaspoons chopped fresh thyme,divided
120ml whipping cream
180ml freshly grated Parmesan cheese, divided
How to make Tortellini with Porcini Mushroom Sauce
Tillbaka till innehållPlace porcini mushrooms in 2-cup measuring cup; add enough hot water to measure 475ml . Let stand until mushrooms are soft, about 20 minutes. Drain mushrooms, reserving soaking liquid. Coarsely chop porcini mushrooms.
Cook tortellini in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally.
Meanwhile, melt butter in large skillet over medium-high heat. Add shallots; sautée until golden and tender, about 4 minutes. Add mushrooms and 3 teaspoons thyme; sauté 2 minutes. Stir in 240ml mushroom soaking liquid and cream; boil until thickened to light sauce consistency, about 3 minutes. Season to taste with salt and pepper.
Drain tortellini; return to same pot. Add mushroom mixture and toss to coat. Stir in 60g cheese. Season with salt and pepper. Transfer tortellini to bowl; sprinkle with 30g cheese and 1 teaspoon thyme.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the author
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.